材料(2人前)
- 長芋200g
- 片栗粉大さじ1
- ピーナッツ5g
- (A)白すりごま大さじ2
- (A)白みそ小さじ2
- (A)砂糖小さじ2
- (A)めんつゆ (2倍濃縮)小さじ1
- 揚げ油適量
- 黒いりごま適量
作り方
- 1.ピーナッツは包丁で細かく砕きます。
- 2.長芋は皮を剥いて長さ5cmの拍子木切りにし、片栗粉を薄くまぶします。
- 3.フライパンを中火で熱し、底から1cm程度になるように揚げ油を注ぎ、2を入れて両面揚げ焼きにします。
- 4.ボウルに1と(A)を入れて混ぜます。
- 5.油を切った3を加えて軽く混ぜます。
- 6.器に盛って、黒いりごまをかけて完成です。