いちごの切り口が綺麗なジェノワーズカカオのいちごケーキのコメント

高島夏央

あまり膨らまず、焼く前と同じ厚さになってしまいました。中はしっかりと焼くことが出来ました。もっと膨らませるにはどうすれば良いですか？

3週間前

kurashiru

お作りいただきありがとうございます。生地が上手く膨らまなかったようで残念です。手順の1で、「泡だて器で生地をすくって垂らした際、文字を描いても数秒間消えない程度」までしっかり立てても生地が上手く膨らまなかった場合、粉類などを混ぜ合わせた際に気泡が潰れてしまったことが原因の1つとして考えられます。混ぜる際は、ゴムベラできる様に混ぜ、気泡を潰さないようにしてくださいね。また挑戦していただけると幸いです。

3週間前

娘陽

イチゴの種類は何でもいいのですか？

4ヶ月前

kurashiru

いちごの種類はお好みで選択してくださいね。ぜひ作ってくださいね。美味しく作れますように。

3ヶ月前

へむへむ

中心部分が生焼けになりました。
竹串で確認しながら、170℃のまま5分→2~3分と焼き時間を延長しましたが、切ってみると失敗でした。
どうすれば、上手く焼けますか？

4ヶ月前

kurashiru

お作りいただきありがとうございます。ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事がありますので、追加加熱を行っていただいていた様にさらに追加加熱を行ってください。生地の中央に竹串を刺してみて何もついてこない状態になるまで焼き上げてくださいね。表面に焼き色が付きすぎてしまう様でしたら、アルミホイルを被せてください。また、ココアを混ぜた生地を型に入れますが、ボウルやヘラに残った少し硬めの生地ももったいないからと入れてしまうと、その部分は重く焼けにくいので焼きムラになってしまう事があります。ふわっとしている生地は全て型に入れていただき、硬めの重い生地は入れない様に注意してみてくださいね。次回は大成功となりますように。

4ヶ月前