材料(2人前)

  • しめじ1袋
  • えのき1袋
  • 玉ねぎ1/4個
  • 有塩バター10g
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • ①バルサミコ酢大さじ1
  • ①アンチョビ (フィレ)1尾
  • 塩こしょう少々
  • ドライパセリ少々
  • 飾り
  • ベビーリーフ適量
  • ミニトマト適量

作り方

  1. 準備.
    ミニトマトは1/4に切っておきます。
  2. 1.
    しめじの石づきを切り、手でほぐします。えのきの石づきを切り、半分に切ります。玉ねぎを薄切りにします。
  3. 2.
    フライパンに有塩バター、すりおろしニンニクを入れて中火で熱し、ニンニクが香ってきたら1を入れて炒めます。
  4. 3.
    えのきがしんなりしてきたら①を入れます。
  5. 4.
    よく混ぜて全体が絡んだら塩こしょうで味を調節して飾りをのせたお皿に盛り付けます。ドライパセリをかけて完成です。