材料(2人前)
- にんじん120g
- みかん (計140g)2個
- くるみ20g
- ラズベリー (乾燥)20g
- (A)酢大さじ2
- (A)EVオリーブオイル大さじ2
- (A)塩ひとつまみ
- (A)黒こしょうひとつまみ
- ディル適量
作り方
- 準備.にんじんの皮は剥いておきます。
- 1.にんじんは千切りにします。
- 2.みかんは半分に切ります。1/2個は絞り器で絞り、大さじ1の果汁をとります。残りのみかんは皮をむいて一口大に割きます。
- 3.くるみは手で砕きます。フライパンを熱し、中火で5分程度、軽く焼き色がつくまで乾煎りします。
- 4.ボウルに2で絞ったみかん果汁、(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 5.4に1、2、3、ラズベリーを加えて混ぜ合わせ、落としラップをして冷蔵庫で30分冷やします。
- 6.器に盛り付けて、ディルを添えて出来上がりです。