簡単に作れる基本のベイクドチーズケーキのよくある質問

らん

18cmの丸型では分量はどのようになりますか？

kurashiru

18cmの型の場合はすべての材料をレシピの1.5倍量を目安にご用意ください。卵は75gが目安となります。焼き時間は記載の時間より5~10分を目安に延長してくださいね。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調節ください。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。

ゲスト

直径12センチの型だと分量はどのくらいになりますか？

kurashiru

12cmの型の場合はすべての材料をレシピの0.7倍量を目安にご用意ください。卵は35gが目安となります。焼き時間は記載の時間より5~10分を目安に短めに設定してくださいね。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調節ください。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。

ゲスト

ラム酒やブランデーを使いたいのですが、可能でしょうか？

kurashiru

ラム酒やブランデーを加えて風味づけすることもできます。小さじ1~2を目安に、手順4で生クリームを入れた後に加えてみてくださいね。分量は加減することができますので、お好みの風味に合わせてご調節ください。おいしく仕上がりますように。

ゲスト

レモン汁ない場合いれなくても大丈夫ですか？

kurashiru

風味は変わりますが、レモン汁は省いてもお作りいただけます。レモン汁を加えることで味のバランスがよくなりさっぱりとした風味に仕上がります。ご用意できる際はぜひレシピ通りにもお試しくださいね。

Etsuko Aoyama

ボトムのビスケットは無しにしても同じ焼き方で大丈夫ですか？

kurashiru

ボトムを省いた場合もレシピと同じ時間を目安に焼くことができます。オーブンの機種によって火力に差が生じるため、記載の時間は目安として様子を確認しながらご調整くださいね。

ゲスト

クッキーは無くても大丈夫？

kurashiru

ボトムのビスケットやクッキーは省いてもお作りいただけます。その際は手順1と2は省いてくださいね。ボトム生地を敷き込むことでチーズケーキ生地との食感の違いや香ばしい風味もお楽しみいただけます。機会がございましたらぜひレシピ通りにもお試しくださいね。

ゲスト

スクエア型でも作れますか？

kurashiru

スクエア型を使用してもお作りいただけます。ご使用になるスクエア型の大きさが分かりかねるため正確な分量や焼き時間をお伝えすることが難しいですが、15cmのスクエア型を使用する場合は記載の分量や焼き時間でお作りいただけますよ。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整くださいね。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。おいしく仕上がりますように。

ゲスト

ビスケットはどういったものがオススメですか？

kurashiru

ビスケットはグラハムビスケットなどの甘味や塩味が少ないものがおすすめです。お好みのビスケットでお作りいただけますので、ご用意しやすいものでお試しくださいね。おいしく仕上がりますように。

kurashiru

moonlightやRITZなどのビスケットを使用してもお作りいただけます。お好みのビスケットでお試しくださいね。

ゲスト

レモン汁がないのですが、ヨーグルトで代用できますか？また、パウンド型でも大丈夫でしょうか？

kurashiru

レモン汁はさわやかな風味をつけるために加えておりますが、省いてもお作りいただけます。なお、加える分量が少量のため、ヨーグルトで代用せずに省くことをおすすめします。また、パウンド型を使用してもお作りいただけます。ご使用になるパウンド型に合わせて、分量と加熱時間をご調整くださいね。素敵に仕上がりますように。

N莉子

3号のケーキは作れますか？？

kurashiru

3号(直径9cm)のケーキ型を使用してもお作りいただけます。その際の分量は卵1/2個(約25g)とその他の材料はレシピの0.4倍が目安となりますが、計量が複雑になるためすべての材料をレシピの0.5倍に減らし、余った生地をココットやマフィンカップなど小さめの耐熱容器に入れて一緒に焼くこともできます。生地は型の7分目を目安に流し入れるときれいに焼き上がりますよ。作りやすい方法でお試しくださいね。また、加熱時間は10~15分ほど短くすることをおすすめいたします。オーブンの機種によって火力に差が生じるため、記載の時間は目安として様子を確認しながらご調整くださいね。

なお

植物性の生クリームでも作れますか⁇

kurashiru

仕上がりの風味は変わりますが、生クリームは植物性のものを使用してもお作りいただけます。動物性の生クリームを使用することでクリームチーズと相まってより一層風味やコクをお楽しみいただける一品に仕上がりますよ。ぜひ機会がございましたらお試しくださいね。おいしく作れますように。

にゃんちゅう

ブレンダーでは作れますか？

kurashiru

ブレンダーを使用してもお作りいただけます。ビスケットを粉砕する際はブレンダーを使用せず、ジッパー付き保存袋などに入れて麺棒で叩いて細かくすることをおすすめいたします。また、手順3で混ぜ合わせる際は材料が飛び散らないように深めのボウルをご用意ください。混ぜムラができないように様子をみながら材料をしっかりと混ぜ合わせてお作りくださいね。おいしく仕上がりますように。