材料(2人前)

  • オクラ4本
  • 塩 (板ずり用)少々
  • ミニトマト4個
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 氷水 (冷やす用)適量
  • ①白だし (10倍濃縮)20ml
  • ①冷水100ml

作り方

  1. 準備.
    ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
  2. 1.
    オクラはガクとヘタを切り落とし、塩をふり、板ずりします。ミニトマトは十字の切り込みを入れます。
  3. 2.
    沸騰したお湯に1のミニトマトを入れて20秒ほどゆで、氷水に取り、皮をむきます。同じお湯に1のオクラを入れて2分ほどゆで、ザルにあげて粗熱を取ります。
  4. 3.
    バットに①を入れて2を浸し、ぴったりとラップをかけ、冷蔵庫で2時間ほど冷やします。
  5. 4.
    味がなじんだら器に盛り付けて出来上がりです。