材料(2人前)

  • 牛ヒレステーキ用肉 (計300g)2枚
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • 薄力粉小さじ2
  • バッター液
  • 薄力粉40g
  • 溶き卵 (Ⅿサイズ)1個分
  • 大さじ2
  • パン粉40g
  • 揚げ油適量
  • キャベツ (千切り)100g
  • ウスターソース大さじ2
  • 練りからし小さじ1

作り方

  1. 準備.
    牛ヒレステーキ用肉は30分程前に常温に戻しておきます。
  2. 1.
    牛ヒレステーキ用肉は全体に塩こしょうをふり、薄力粉をまんべんなくまぶします。
  3. 2.
    ボウルにバッター液の材料を入れ混ぜ合わせます。
  4. 3.
    1を2にくぐらせ、パン粉をつけます。
  5. 4.
    鍋底から3cmの高さに揚げ油をそそぎ190℃に熱し、3を入れます。パン粉がカラッとするまで2分程揚げ油を切ります。
  6. 5.
    3分程置き、食べやすい大きさに切ります。
  7. 6.
    キャベツをのせたお皿に盛り付けて完成です。お好みでウスターソース、練りからしをつけてお召し上がりください。