材料(2人前)
- ナス2本
- 玉ねぎ1/2個
- 豚バラ肉 (薄切り)50g
- レモン (くし切り)1/8個
- ①ポン酢大さじ2
- ①料理酒大さじ1
- ①すりおろしニンニク小さじ1/4
- オリーブオイル大さじ1
- 小ねぎ (小口切り)適量
作り方
- 準備.ナスのヘタは取り除いておきます。
- 1.ナスは1cm幅の半月切りにします。
- 2.玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。
- 3.レモンは薄切りにします。
- 4.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
- 5.中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1、2、4を炒め、豚バラ肉に火が通ったら①を入れてナスに火が通るまで7分程炒めます。
- 6.3を加えてサッと炒めたら火から下ろし、器に盛り付け、小ねぎをふりかけ完成です。