材料(2人前)

  • 鶏もも肉200g
  • 大根200g
  • 大さじ1
  • 適量
  • 2個
  • (A)水400ml
  • (A)顆粒和風だし小さじ2
  • (A)しょうゆ大さじ2
  • (A)みりん大さじ2
  • (A)酒大さじ1
  • (A)砂糖大さじ1

作り方

  1. 1.
    大根は皮をむき、1.5cm幅の半月切りにします。
  2. 2.
    鍋に1と米、大根がかぶるくらいの水を入れて中火で熱します。沸騰してから15分ほどゆでたら流水で洗います。
  3. 3.
    別の鍋に卵と水を入れて中火で熱し、沸騰してから7分ほどゆでたら流水で粗熱を取り、殻をむきます。
  4. 4.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  5. 5.
    鍋に水気を切った2、3、4、(A)を入れて中火で熱します。沸騰したらアクを取り、落とし蓋をして20分ほど煮込みます。
  6. 6.
    火から下ろし、器に盛り付けて完成です。