材料(2人前)
- 豚ロース (しゃぶしゃぶ用)200g
- お湯 (ゆで用)適量
- きゅうり1/2本
- 和えダレ
- ニンニク1片
- 鷹の爪輪切り小さじ1
- (A)白ワイン大さじ1
- (A)レモン汁小さじ1
- (A)塩小さじ1/3
- オリーブオイル大さじ1
- ベビーリーフ30g
作り方
- 準備.きゅうりはヘタを切り落としておきます。
- 1.きゅうりは千切りにします。
- 2.ニンニクはみじん切りにします。
- 3.鍋にお湯を沸かし豚ロースを入れ、火が通るまで2分程度ゆでお湯を切り、粗熱を取ります。
- 4.弱火で熱したフライパンに、オリーブオイル、2、鷹の爪輪切りを入れニンニクの香りが立つまで炒め、中火にし(A)を入れ全体がなじんだら火から下ろします。
- 5.ボウルに3、4、1を入れ、味がなじむように和えます。
- 6.ベビーリーフをのせたお皿に盛りつけ、出来上がりです。