材料(3人前)

  • ブロッコリー (200g)1株
  • トマト1個
  • 玉ねぎ1/2個
  • 鶏ひき肉100g
  • ニンニク1片
  • 有塩バター10g
  • 1合
  • (A)水200ml
  • (A)顆粒和風だし小さじ1
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
  • (A)カレー粉大さじ1.5
  • (A)塩少々

作り方

  1. 準備.
    米は30分以上浸漬し、水を切っておきます。
  2. 1.
    ブロッコリーは房は小房に分けます。芯の部分は皮を厚めに剥き、薄切りにします。
  3. 2.
    トマトはヘタをとり、十字に切り込みをいれます。
  4. 3.
    玉ねぎとニンニクはみじん切りにします。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにバターを入れ、3のニンニクを入れます。香りが立つまで炒めたら3の玉ねぎ、鶏ひき肉を入れます。
  6. 5.
    鶏ひき肉に火が通ったら、米を入れます。強火にし、米が透き通るまで約1〜2分程炒めたら、(A)を加えます。
  7. 6.
    全体をよく混ぜたら、ひと煮立ちさせます。
  8. 7.
    中央に2を乗せ、周りに1を乗せます。蓋をしたら弱火で15分蒸し焼きにします。火を消して10分蒸らしたら完成です。