材料(2人前)

  • 大根200g
  • 牛こま切れ肉150g
  • スープ
  • 500ml
  • 鶏ガラスープの素大さじ1/2
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)塩こしょうふたつまみ
  • ごま油大さじ1/2
  • トッピング
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    大根は皮をむいておきます。
  2. 1.
    大根は乱切りにします。
  3. 2.
    中火で熱した鍋にごま油をひき、牛こま切れ肉を入れて色が変わるまで炒めます。
  4. 3.
    1を入れ、全体に油がなじむまで中火で炒めます。
  5. 4.
    水、鶏ガラスープの素を入れ、中火でひと煮立ちさせ、アクを取り除きます。蓋をして牛こま切れ肉に火が通るまで5分程煮ます。
  6. 5.
    (A)を入れ、蓋をして中火で5分程煮て、大根がやわらかくなったら火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り付け、小ねぎを散らしてできあがりです。