材料(1人前)

  • スパゲティ (1.8mm)100g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ2
  • ツナ油漬け (正味量)60g
  • いぶりがっこ (スライス)25g
  • ニンニク1/2片
  • みそ5g
  • 粉チーズ5g
  • お湯 (調整用)適量
  • EVオリーブオイル15g
  • EVオリーブオイル (仕上げ用)小さじ2
  • トッピング
  • イタリアンパセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    イタリアンパセリは粗みじん切りにしておきます。
  2. 1.
    いぶりがっこは5mm幅に切ります。
  3. 2.
    ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3.
    鍋にお湯を沸かし、塩、スパゲティを入れ、パッケージの表記通りにゆで、ゆで汁を90mlと調整用に取り分け、湯切りします。
  5. 4.
    別の鍋に2、EVオリーブオイルを入れて弱火にかけ、ニンニクの香りが立ったらみそを加えて香ばしい香りがするまで焼きます。
  6. 5.
    ニンニクに焼き色が付いたら弱火にし、3のゆで汁の90ml、1を入れて混ぜます。いぶりがっこの香りがオリーブオイルに移ったらツナ油漬けを加えて混ぜます。3のスパゲティを加えて全体をなじませます。
  7. 6.
    弱火で加熱しながらお湯か3のゆで汁を入れてスパゲティのかたさと塩分を調整します。粉チーズを入れて混ぜます。
  8. 7.
    火を止め、EVオリーブオイルを加えて全体を混ぜます。
  9. 8.
    器に盛り付け、イタリアンパセリをかけて完成です。