材料(2人前)
- ゆで卵
- 卵2個
- 水1000ml
- 塩小さじ1
- 冷水適量
- アボカド1/2個
- レモン汁小さじ1
- (A)マヨネーズ小さじ2
- (A)オリーブオイル小さじ2
- (A)レモン汁小さじ1
- (A)すりおろしニンニク小さじ1/4
- (A)塩こしょうふたつまみ
- パプリカパウダー適量
作り方
- 準備.アボカドは皮を剥き、種を取っておきます。
- 1.鍋に水、塩、卵を入れ中火にかけます。沸騰してから7分茹で、お湯を切ます。
- 2.1を冷水に入れ、殻を剥きます。
- 3.縦半分に切り、白身と黄身に分けます。
- 4.アボカドは1cm角に切り、レモン汁をかけます。
- 5.ボウルに3の黄身を入れ、潰し、(A)を加えて混ぜます。
- 6.3の白身に4を盛り付け、5とパプリカパウダーをかけて完成です。