材料(2人前)

  • ゆで卵
  • 2個
  • 1000ml
  • 小さじ1
  • 冷水適量
  • アボカド1/2個
  • レモン汁小さじ1
  • (A)マヨネーズ小さじ2
  • (A)オリーブオイル小さじ2
  • (A)レモン汁小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/4
  • (A)塩こしょうふたつまみ
  • パプリカパウダー適量

作り方

  1. 準備.
    アボカドは皮を剥き、種を取っておきます。
  2. 1.
    鍋に水、塩、卵を入れ中火にかけます。沸騰してから7分茹で、お湯を切ます。
  3. 2.
    1を冷水に入れ、殻を剥きます。
  4. 3.
    縦半分に切り、白身と黄身に分けます。
  5. 4.
    アボカドは1cm角に切り、レモン汁をかけます。
  6. 5.
    ボウルに3の黄身を入れ、潰し、(A)を加えて混ぜます。
  7. 6.
    3の白身に4を盛り付け、5とパプリカパウダーをかけて完成です。