材料(2人前)

  • 鶏ささみ6本
  • 下味
  • マスタード (粒)大さじ2.5
  • はちみつ大さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • 小さじ1/3
  • (A)溶き卵2個分
  • (A)薄力粉大さじ3
  • (A)パン粉大さじ3
  • (A)水大さじ2
  • 薄力粉大さじ1
  • 揚げ油適量
  • 添え物
  • ベビーリーフ適量

作り方

  1. 準備.
    鶏ささみは筋を取っておきます。
  2. 1.
    鶏ささみは縦に半分に切ります。
  3. 2.
    ボウルに下味の材料を入れて混ぜ合わせ、1を加えて和え、10分程置きます。
  4. 3.
    薄力粉をまぶします。
  5. 4.
    ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、3をくぐらせます。
  6. 5.
    フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、190℃に熱し、4を4分程揚げます。
  7. 6.
    全体が色づき、中まで火が通ったら油を切ります。ベビーリーフを添えた器に盛り付けて完成です。