材料(2人前)

  • ごはん400g
  • 牡蠣150g
  • じゃがいも (150g)1個
  • 玉ねぎ (70g)1/2個
  • にんじん (70g)1/2本
  • ブラウンマッシュルーム2個
  • ブロッコリー100g
  • 300ml
  • 牛乳300ml
  • (A)クリームシチュールー60g
  • (A)粉チーズ大さじ2
  • 有塩バター20g

作り方

  1. 準備.
    牡蠣は500mlに対して大さじ1の塩水でよく洗い、水気を切っておきます。 じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。にんじんは皮をむいておきます。 ブラウンマッシュルームは石づきを切り落としておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは1cmの角切りにします。にんじんは1cmの角切りにします。
  3. 2.
    玉ねぎは横半分に切り、さらに薄切りにします。ブラウンマッシュルームは薄切りにします。
  4. 3.
    ブロッコリーは小房に分けます。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、牡蠣、2を炒めます。
  6. 5.
    玉ねぎが半透明になりしんなりしてきたら、水、1を加え、牡蠣に火が通り、じゃがいもがやわらかくなるまで中火で6分ほど煮ます。
  7. 6.
    牛乳、(A)、3を加え、木べらで混ぜながら、とろみがつき、ブロッコリーに火が通るまで中火で3分ほど煮込んだら火から下ろします。
  8. 7.
    器にごはん、6を盛り付けて完成です。