牡蠣の旨味たっぷり シチューライス

作り方

1. 準備.
   牡蠣は500mlに対して大さじ1の塩水でよく洗い、水気を切っておきます。 じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。にんじんは皮をむいておきます。 ブラウンマッシュルームは石づきを切り落としておきます。
2. 1.
   じゃがいもは1cmの角切りにします。にんじんは1cmの角切りにします。
3. 2.
   玉ねぎは横半分に切り、さらに薄切りにします。ブラウンマッシュルームは薄切りにします。
4. 3.
   ブロッコリーは小房に分けます。
5. 4.
   中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、牡蠣、2を炒めます。
6. 5.
   玉ねぎが半透明になりしんなりしてきたら、水、1を加え、牡蠣に火が通り、じゃがいもがやわらかくなるまで中火で6分ほど煮ます。
7. 6.
   牛乳、(A)、3を加え、木べらで混ぜながら、とろみがつき、ブロッコリーに火が通るまで中火で3分ほど煮込んだら火から下ろします。
8. 7.
   器にごはん、6を盛り付けて完成です。