材料(1人前)
- ごはん200g
- 豚バラ肉 (薄切り)100g
- ほうれん草100g
- お湯 (ゆで用)1000ml
- 塩 (ゆで用)小さじ1
- もやし50g
- (A)白いりごま小さじ1
- (A)鶏ガラスープの素小さじ1/4
- (A)塩こしょう小さじ1/4
- ニンニク1片
- (B)料理酒大さじ1
- (B)オイスターソース大さじ1
- (B)砂糖小さじ1
- (B)鶏ガラスープの素小さじ1/2
- ごま油大さじ1
- 温泉卵1個
作り方
- 1.鍋にお湯を沸かし、塩とほうれん草を入れて30秒ほどゆでます。流水にさらし、水気を絞り、根元を切り落として3cm幅に切ります。
- 2.ニンニクは薄切りにします。
- 3.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
- 4.もやしは耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Ｗの電子レンジで30秒加熱したら水気を切り、(A)を加えて混ぜ合わせます。
- 5.フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、2を入れて香りが立つまで炒めます。3を入れ、豚バラ肉の色が変わり火が通るまでさらに炒めます。
- 6.1、(B)を加えて中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 7.丼にごはんをよそい、4、6、温泉卵をのせて完成です。