材料(1人前)

  • うどん (冷凍)1玉
  • お湯 (茹で用)適量
  • 豚バラ肉 (薄切り)120g
  • (A)みりん大さじ1/2
  • (A)しょうゆ大さじ1/2
  • 青ねぎ3本
  • つゆ
  • 350ml
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • しょうゆ小さじ1/2
  • 砂糖ひとつまみ
  • サラダ油小さじ1
  • 紅生姜 (盛り付け用)適量

作り方

  1. 1.
    青ねぎは根元を切り落として小口切りにします。
  2. 2.
    豚バラ肉は4cm幅に切ります。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて中火で焼きます。色が変わったら(A)を入れて炒め、全体に味が馴染んだら火から下ろします。
  4. 4.
    鍋につゆの材料を入れて中火にかけ、沸騰したら火から下ろして耐熱容器に入れ粗熱を取ります。冷蔵庫で15分程置き冷やします。
  5. 5.
    鍋にお湯を沸かし、うどんをパッケージの表記通りに茹で、流水にさらして水気を切ります。
  6. 6.
    器に5を入れたら4をかけます。1、3、紅生姜を盛り付けて完成です。