材料(2人前)

  • ごはん300g
  • アンチョビフィレ2枚
  • 茹でタコ100g
  • 玉ねぎ1/2個
  • ニンニク1片
  • ピーマン2個
  • ブラックオリーブ4個
  • オリーブオイル大さじ1
  • 大さじ1/2
  • 塩こしょう少々

作り方

  1. 準備.
    ブラックオリーブは輪切りにしておきます。 ニンニクはみじん切りにしておきます。
  2. 1.
    ピーマンはへたと種を取り除き、1cmの角切りにします。
  3. 2.
    玉ねぎは粗めのみじん切りにします。
  4. 3.
    アンチョビは1cm幅に切ります。
  5. 4.
    タコは3cmの角切りにします。
  6. 5.
    フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で香りが出るまでじっくり炒めます。
  7. 6.
    4を加え、強火でさっと炒めます。
  8. 7.
    1と2を加え中火で少ししんなりするまで炒めた後、3を加えさっと炒めます。
  9. 8.
    ごはんを加えてほぐしながら炒め、パラパラになったら酒をふり入れ、塩こしょうで味を整えます。
  10. 9.
    火を止め、ブラックオリーブを混ぜ合わせて完成です。