材料(4人前)
- 白菜 (250g)1/4個
- 塩大さじ3
- 水適量
- キムチペースト
- りんご30g
- 粉唐辛子大さじ3
- 顆粒和風だし大さじ1
- 塩麹大さじ1
- 塩昆布5g
- すりおろし生姜小さじ2
- すりおろしニンニク小さじ2
作り方
- 準備.りんごは皮をむき、芯の部分を取り除いておきます。
- 1.りんごはすりおろします。
- 2.白菜に塩をふりかけ、全体になじみ、水分がでるまでしっかりと5分程度揉み込み、5分程度おきます。
- 3.水で塩を洗い流し、水気を絞ります。
- 4.ボウルに1、残りのキムチペーストの材料を入れ、全体によくなじむように混ぜ合わせます。
- 5.3を一枚ずつめくり、4をまんべんなく塗ります。
- 6.ジッパー付き保存袋に入れ、空気を抜き、冷蔵庫で2時間程度味が染み込むまでおきます。
- 7.お好みの大きさに切ってお召し上がりください。