材料(2人前)

  • イカ (刺身厚め)300g
  • きくらげ (乾燥)5g
  • 適量
  • ピーマン30g
  • サラダ油小さじ1
  • (A)スイートチリソース大さじ2
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)酒小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1

作り方

  1. 準備.
    ピーマンはヘタと種を取っておきます。
  2. 1.
    きくらげはたっぷりの水で戻し、下の硬い部分を切り落とし、半分に切ります。ピーマンは乱切りにします。
  3. 2.
    イカは1cm幅の斜め切りにします。
  4. 3.
    ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を入れて中火で炒めます。
  6. 5.
    イカに火が通ったら、1を加えて中火でサッと炒めます。
  7. 6.
    ピーマンに火が通ったら、3を入れて炒め合せます。
  8. 7.
    器に6を盛り付けて完成です。