材料(2人前)

  • 肉ダネ
  • 牛豚合びき肉200g
  • 玉ねぎ50g
  • 1個
  • パン粉大さじ1
  • 牛乳大さじ1
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • ナツメグ少々
  • サラダ油小さじ2
  • アリゴ風ソース
  • じゃがいも150g
  • ピザ用チーズ150g
  • 牛乳200ml
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 塩こしょうふたつまみ
  • 有塩バター10g
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮を剥き、芽を取り、一口大に切っておきます。
  2. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    ボウルに肉ダネの材料を入れ、粘りが出るまでよく捏ねます。2等分にして俵形に成形します。
  4. 3.
    熱したフライパンにサラダ油をひき、中火で2を焼きます。焼き色が付いたら裏返し、蓋をして弱火で8分程焼き、火が通ったら火から下ろします。
  5. 4.
    一口大に切ったじゃがいもを耐熱ボウルに入れます。ラップをして600Wの電子レンジで3分程、火が通るまで加熱したら、フォークの背で潰します。
  6. 5.
    鍋に有塩バターとすりおろしニンニクを入れ、中火にかけます。有塩バターが溶けたら牛乳とピザ用チーズを入れ、中火で混ぜ合わせます。
  7. 6.
    チーズが溶けたら4を加え、弱火で混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調えます。
  8. 7.
    お皿に3を盛り付け、6をかけてパセリを散らしたら完成です。