材料(2人前)

  • ホタテ貝柱 (刺身用)200g
  • 白菜200g
  • えのき100g
  • 料理酒大さじ3
  • しょうゆ大さじ1
  • 有塩バター20g

作り方

  1. 準備.
    白菜は芯を取っておきます。 えのきは石づきを切り落としておきます。
  2. 1.
    白菜は3cm幅に切ります。
  3. 2.
    えのきは半分に切って、ほぐします。
  4. 3.
    フライパンに有塩バターを入れ中火で熱し、1を入れ炒めます。
  5. 4.
    白菜がしんなりしたら中火のまま、2、ホタテ、料理酒を入れ、蓋をして3分程加熱します。
  6. 5.
    蓋を取りしょうゆを回し入れ、炒め合わせたら火から下ろし、器に盛り付け完成です。