材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯 (ゆでる用)1000ml
  • 塩 (ゆでる用)小さじ2
  • オクラ2本
  • 塩 (板ずり用)ふたつまみ
  • ベーコン (ロング・薄切り)30g
  • ニンニク1/2片
  • 鷹の爪輪切り小さじ1/2
  • (A)しょうゆ小さじ1/4
  • (A)粗挽き黒こしょうひとつまみ
  • オリーブオイル小さじ2

作り方

  1. 1.
    オクラは塩をふって板ずりをしてうぶ毛を取り除き、流水で洗い、水気を切ります。ヘタを切り落とし、1cm幅の斜め切りにします。
  2. 2.
    ニンニクは薄切りにします。
  3. 3.
    ベーコンは1cm幅に切ります。
  4. 4.
    鍋にお湯を沸騰させ、塩、スパゲティ入れてパッケージの表記通りにゆでます。ゆで汁を30ml取り分けておき、お湯を切ります。
  5. 5.
    フライパンにオリーブオイル、2、鷹の爪輪切り、3を入れて中火で加熱します。
  6. 6.
    ニンニクの香りが立ったら、1、4、(A)を加えて炒め合わせ、全体になじんだら火から下ろします。
  7. 7.
    お皿に盛り付けて完成です。