材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)200g
  • 長ねぎ1本
  • にんじん1本
  • チンゲン菜100g
  • にら50g
  • もやし50g
  • (A)鶏ガラスープの素大さじ1
  • (A)水大さじ2
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)塩少々
  • (A)黒こしょう少々
  • (B)ごま油小さじ1
  • (B)白いりごま小さじ1/2
  • ごま油大さじ2

作り方

  1. 準備.
    長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。 にんじんはヘタを切り落とし皮をむいておきます。 チンゲン菜は根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。にんじんは短冊切りにします。チンゲン菜、ニラは2cm幅に切ります。
  3. 2.
    豚バラ肉は2cm幅に切ります。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて炒めます。色が変わったら、1を入れて炒めます。
  5. 4.
    豚バラ肉とにんじんに火が通ったら(A)を加え、強火で炒め合わせます。
  6. 5.
    (B)を加えて強火でさっと炒め合わせ、火から下します。お皿に盛り付けて完成です。