材料(4人前)

  • 鶏ささみ3本
  • ケチャップ大さじ1
  • 玉ねぎ1/2個
  • 塩こしょう少々
  • ジャガイモ2個
  • 小麦粉100g
  • 牛乳1/2カップ
  • コンソメ10g
  • 塩こしょう少々
  • 1個
  • 牛乳50ml
  • 小麦粉 100g
  • パン粉適量

作り方

  1. 1.
    〔具①〕鶏ささみを茹で、粗熱を取ったら細かくほぐします。
  2. 2.
    〔具①〕スライスした玉ねぎを油で炒め、しんなりしたら、1とケチャップを入れ炒めます。
  3. 3.
    〔具②〕ジャガイモの皮を剥き茹でます。茹で上がったら潰しておきます。
  4. 4.
    フライパンに具①の鶏肉の茹で汁と、コンソメ・牛乳・塩コショウを入れて温まったら、3を入れて溶かします。
  5. 5.
    弱火にして、少しずつ小麦粉を入れ、ひとかたまりになるまで練ります。
  6. 6.
    粗熱を取ったら、具①を具②で包み、しずく型に整えます。
  7. 7.
    小麦粉・卵・牛乳をよく混ぜ、バッター液を作ります。
  8. 8.
    しずく型に整えた6.を7.のバッター液にくぐらせ、パン粉を付けたら、180℃の油できつね色になるまで揚げたら完成です。