材料(2人前)
- 豚ひき肉250g
- ニラ50g
- (A)料理酒大さじ1
- (A)薄力粉大さじ1
- (A)塩こしょう小さじ1/4
- (B)しょうゆ大さじ2
- (B)料理酒大さじ2
- (B)みりん大さじ2
作り方
- 1.ニラは根元を切り落とし、5mm幅に切ります。
- 2.ボウルに豚ひき肉、1、(A)を入れて、手で粘りが出るまでよくこねます。一口大に丸め、軽く押さえます。
- 3.中火で熱したフライパンに油をひかずに2を入れて焼きます。両面に薄く焼き色がついたら蓋をして、中に火が通るまで時々裏返しながら5分程加熱します。
- 4.(B)を入れて、汁気が半量程になるまで中火で加熱し、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 5.器に盛り付けて完成です。