材料(2人前)

  • 長ねぎ1本
  • 水 (さらす用)適量
  • きゅうり1本
  • 油揚げ1枚
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)ごま油大さじ1
  • (A)砂糖小さじ2
  • (A)酢小さじ2
  • (A)白いりごま小さじ2
  • (A)一味唐辛子小さじ1/4
  • のり (刻み)適量

作り方

  1. 準備.
    長ねぎは青い部分と根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。ボウルに入れ、水に10分さらし水気を切ります。
  3. 2.
    きゅうりはヘタを切り落とし、千切りにします。
  4. 3.
    アルミホイルを敷いた天板に油揚げをのせ、トースターでこんがりと焼き色が付くまで、3分程焼きます。粗熱が取れたら、縦に半分に切り1cm幅に切ります。
  5. 4.
    別のボウルに(A)を入れよく混ぜ合わせます。1、2を加えて全体に味がなじむようによく和えたら、3を加えてさっと和えます。
  6. 5.
    器に盛り付け、のりを散らして完成です。