材料(2人前)

  • エビ (殻付き)8尾
  • トマト1個
  • 玉ねぎ (80g)1/2個
  • バジル4枚
  • オリーブオイル大さじ1/2
  • ①マヨネーズ大さじ2
  • ①レモン汁小さじ2
  • ①砂糖小さじ1
  • ①塩こしょう適量

作り方

  1. 準備.
    野菜はよく洗っておきます。
  2. 1.
    バジルはみじん切りにします。
  3. 2.
    トマトは半分にしてヘタを取ったら8等分のくし形に切ります。
  4. 3.
    玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。
  5. 4.
    エビは殻を剥いたら背を開き、背わたを取り除いたら流水でよく洗って水気をしっかり切ります。
  6. 5.
    中火に熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、3と4を入れ、エビに火が通るまで炒めます。
  7. 6.
    中火のまま、5に1と2を入れ軽く炒めたら、①を入れ全体が馴染むまで炒めてお皿に盛って完成です。