材料(2人前)

  • ピーマン3個
  • 片栗粉 (まぶす用)大さじ1
  • 肉ダネ
  • 鶏ひき肉150g
  • ごはん100g
  • 玉ねぎ30g
  • 塩昆布10g
  • しょうゆ小さじ1
  • 片栗粉 (まぶす用)大さじ1
  • タレ
  • 200ml
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量
  • わさび (お好みで)小さじ1

作り方

  1. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    ピーマンは縦に半分に切り、種を取り除き、バットに入れて片栗粉をまぶします。
  3. 3.
    ボウルに肉ダネの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
  4. 4.
    6等分した肉ダネを1に詰めて片栗粉を表面にまぶします。同様に5個作ります。
  5. 5.
    フライパンにごま油をひき、中火にし、肉ダネを下にして3を並べ、焼き色がつくまで焼きます。
  6. 6.
    焼き色がついたら裏返し、中火のままタレの材料を入れ5分程、肉ダネに火が通るまで煮込みます。
  7. 7.
    火が通ったら一度火を弱火にし、水溶き片栗粉を入れ、全体になじんだら強火にし、タレにとろみがついたら火から下ろします。
  8. 8.
    器に盛り付け、わさびを添えてタレをかけて小ねぎを散らして出来上がりです。