材料(2人前)

  • 鶏ささみ4本
  • 片栗粉大さじ1
  • 調味料
  • 料理酒大さじ2
  • ポン酢大さじ2
  • コチュジャン大さじ2
  • 一味唐辛子小さじ1
  • 揚げ油適量
  • パクチー5g

作り方

  1. 準備.
    鶏ささみは筋を取り除いておきます。パクチーは根元を切り落とし、3cm幅に切っておきます。
  2. 1.
    鶏ささみは半分に切り、厚みのある部分はさらに縦半分に切り、片栗粉をまぶします。
  3. 2.
    鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ170℃に温めたら1を中に火が通るまで5分程揚げ、油切りをします。
  4. 3.
    フライパンに調味料を入れ中火にかけます。
  5. 4.
    ひと煮立ちしたら中火のまま2を加え、とろみが出て味が馴染んだら火を止めます。
  6. 5.
    皿に盛り付け、パクチーを添えたら完成です。