材料(2人前)

  • 牛もも薄切り肉150g
  • 木綿豆腐300g
  • 長ねぎ1本
  • しいたけ2個
  • にんじん1/2本
  • (A)水150ml
  • (A)砂糖大さじ2
  • (A)醤油大さじ2
  • (A)酒大さじ3
  • (B)豆板醤大さじ1/2
  • (B)甜麺醤大さじ1

作り方

  1. 1.
    木綿豆腐は8等分に切ります。長ねぎは1cm幅の斜め切りに、にんじんは8mm幅に輪切りにします。しいたけは石付きを除きます。
  2. 2.
    鍋に(A)を入れて中火でひと煮立ちさせ、1の木綿豆腐とにんじん、しいたけを入れ、落とし蓋をして中火で8分ほど煮ます。
  3. 3.
    木綿豆腐を裏返し、1の長ねぎを加えて、中火で3分ほど煮ます。
  4. 4.
    牛もも薄切り肉が重ならないようにほぐしながら入れて、(B)を加えて2分ほど煮ます。
  5. 5.
    器に盛り付けたら完成です。