材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉100g
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 緑豆春雨20g
  • お湯 (ゆで用)800ml
  • エビ (ボイル)50g
  • 豆苗1/2パック
  • 豆もやし50g
  • かいわれ大根20g
  • ピーナッツ (無塩・ロースト)10g
  • タレ
  • ナンプラー大さじ2
  • レモン汁大さじ2
  • スイートチリソース大さじ1
  • 砂糖小さじ2
  • トッピング
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    豆苗は根元を切り落として半分に切ります。
  2. 2.
    かわいれ大根は根元を切り落として半分に切ります。ピーナッツを細かく砕きます。
  3. 3.
    耐熱ボウルに1、豆もやしを入れて、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
  4. 4.
    鍋にお湯を沸騰させ、豚こま切れ肉を入れ、火が通るまでゆでます。流水にさらして粗熱を取り、水気を切ります。
  5. 5.
    別の鍋にお湯を沸騰させ、緑豆春雨を入れてパッケージの表記に従ってゆでます。流水にさらして粗熱を取り、水気を切ります。
  6. 6.
    ボウルにタレの材料を混ぜ合わせ、2、3、4、5、エビを加えて混ぜ合わせます。
  7. 7.
    器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。