材料(2人前)

  • ごはん180g
  • 豚ひき肉150g
  • ブロックベーコン50g
  • オクラ6本
  • 玉ねぎ1/2個
  • ニンニク1片
  • 生姜10g
  • カットトマト缶100g
  • 400ml
  • (A)カレー粉大さじ1
  • (A)クミンパウダー小さじ2
  • (A)チリパウダー小さじ1
  • (A)塩小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1
  • トッピング
  • レモン (スライス)2枚
  • ミニトマト2個
  • 紫玉ねぎ適量
  • 黒いりごま適量

作り方

  1. 準備.
    生姜は皮をむいておきます。 オクラは板ずりをしてうぶ毛を取り除き、ヘタを切り落としておきます。 ミニトマトはヘタを取り、4等分に切っておきます。
  2. 1.
    玉ねぎ、ニンニク、生姜は粗みじん切りにします。
  3. 2.
    オクラは半分に切ります。
  4. 3.
    ブロックベーコンは細切りにします。
  5. 4.
    フライパンにサラダ油、1、3を入れて、玉ねぎに焼き色が付くまで強火で炒めます。
  6. 5.
    カットトマト缶を加え、汁気がなくなるまで中火で5分程加熱します。(A)を加え、粉っぽさがなくなるまで中火で1分程炒めます。
  7. 6.
    豚ひき肉、2を加えて混ぜ、水を加えて中火で15分程加熱します。豚ひき肉に火が通り、とろみがついたら火から下ろします。
  8. 7.
    器にごはん、6を盛り付け、トッピングを添えて完成です。