材料(2人前)

  • 酢飯
  • ごはん (温かいもの)400g
  • ①酢大さじ2
  • ①砂糖大さじ2
  • ①塩小さじ1/2
  • ①白だし小さじ1
  • 漬けまぐろ
  • マグロ (刺身用、計45g)3切れ
  • ②しょうゆ大さじ2
  • ②みりん大さじ1
  • ②料理酒大さじ2
  • のり (刻み)適量
  • サーモンオニオン
  • サーモン (刺身用、計45g)3切れ
  • 玉ねぎ1/4個
  • イカきゅうり
  • イカ (刺身用、計60g)6切れ
  • きゅうり1/2本
  • 大葉2枚
  • すりおろし生姜小さじ1
  • エビにんじん
  • エビ (ボイル/計30g)6尾
  • にんじん1/3本

作り方

  1. 準備.
    玉ねぎは薄切りにしておきます。大葉は軸を切り落とし、千切りにしておきます。きゅうりはピーラーで6枚スライスしておきます。にんじんは皮を剥き、ピーラーで3枚スライスしておきます。
  2. 1.
    ボウルに①を入れ、よく混ぜ合わせます。ごはんにまわし入れ、切るように混ぜ合わせ、12等分にします。
  3. 2.
    別のボウルに②を入れ、よく混ぜ合わせます。マグロを入れてラップをし、冷蔵庫で10分程置きます。
  4. 3.
    漬けマグロ寿司を作ります。ラップを敷き、汁気を切った2をのせ、その上に1をのせて丸く握り、のりをトッピングします。同様に2つ作ります。
  5. 4.
    サーモンオニオン寿司を作ります。ラップを敷き、サーモン、玉ねぎの順にのせ、1をのせて丸く握ります。同様に2つ作ります。
  6. 5.
    イカきゅうり寿司を作ります。ラップを敷き、イカ2枚、大葉の順にのせ、1をのせて丸く握り、縦と横にきゅうりを巻きつけ、すりおろし生姜をのせます。同様に2つ作ります。
  7. 6.
    エビにんじん寿司を作ります。ラップを敷き、エビ2つ、1をのせて丸く握ります。にんじんをまわりに巻きつけます。同様に2つ作ります。
  8. 7.
    お皿に3、4、5、6を盛り付け、完成です。