材料(2人前)
- ホワイトソース
- 薄力粉大さじ3
- バター10g
- BOSCOエキストラバージンオリーブオイル大さじ2
- 牛乳250ml
- 塩こしょう少々
- 具材
- (A)鶏肉1枚
- (A)塩こしょう少々
- BOSCOエキストラバージンオリーブオイル小さじ2
- じゃがいも1個
- 玉ねぎ1個
- にんじん1/2本
- ブロッコリー8房
- 水300ml
- コンソメ小さじ2
- 塩こしょう少々
- 食パン1斤
- パセリ適量
- BOSCOエキストラバージンオリーブオイル適量
作り方
- 準備.食パンは中の部分をくりぬき、こんがりとトーストしておきます。
- 1.具材の準備をします。じゃがいもは6等分、玉ねぎはくし切り、にんじんはハート型にくり抜き、ブロッコリーは小房に分けます。
- 2.ボウルに1.と水、コンソメを加えてレンジで10分加熱します。
- 3.鶏肉は4〜5cmに切り塩こしょうを振ります。鍋にエキストラバージンオリーブオイルを中火で温め、皮目からこんがりと焼きます。
- 4.火が通ったら一度取り出します。
- 5.ホワイトソースを作ります。同じフライパンにバターとエキストラバージンオリーブオイルを入れ、バターが溶けるまで中火で加熱します。バターが溶けたら薄力粉を加え1分ほど加熱します。
- 6.牛乳を少しずつ加え、とろみがついたら塩こしょうをします。
- 7.6.にレンジで加熱した野菜と鶏肉を戻し、一煮立ちさせます。
- 8.塩こしょうで味を調えたら、食パンに流し入れます。
- 9.パセリを振ってオリーブオイルをまわしかけて完成です。