ひんやりおいしい抹茶葛切り

作り方

1. 1.
   葛粉をザルに入れ、潰しながらこし、ボウルに入れます。
2. 2.
   抹茶パウダー、水を加えよく混ぜ合わせます。
3. 3.
   茶こしでこしながら、バットの深さ3mmまで流し入れます。
4. 4.
   大きめのフライパンにお湯を沸かし、3をトングで支えながらお湯に浮かせます。
5. 5.
   揺すって表面が乾き白く固まってきたら、そのままお湯に沈めます。
6. 6.
   透明になったらバットのまま取り出し、氷水につけます。
7. 7.
   氷水の中でバットから外し、濡らしたまな板の上で切ります。
8. 8.
   器に盛り付け、きな粉、黒蜜をかけてお召し上がりください。