ほうじ茶ランゴオショコラ

作り方

1. 準備.
   オーブンは170℃に予熱しておきます。スポンジ用の型は天板にのせておきます。
2. 1.
   スポンジを作ります。ボウルに卵、グラニュー糖を入れ湯せんにかけながらハンドミキサーで泡立てます。グラニュー糖が溶けたら湯せんを外し白っぽくもったりとするまで泡立てます。
3. 2.
   薄力粉、ほうじ茶をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
4. 3.
   粉っぽさがなくなったら溶かし無塩バターを加え、全体になじむまで混ぜ合わせます。
5. 4.
   型に流し入れて170℃のオーブンで20分焼き、粗熱を取り、チョコレート生地の型の大きさに合わせて切ります。
6. 5.
   チョコレート生地を作ります。耐熱ボウルにホワイトチョコレートを割り入れます。
7. 6.
   鍋に生クリーム、ほうじ茶を入れて中火で熱し、沸騰直前で火から下ろし、2回に分けて5に加え、都度ゴムベラで混ぜ合わせます。
8. 7.
   ホワイトチョコレートが溶けたらラム酒を加えて混ぜ合わせます。
9. 8.
   クッキングシートを敷いた型に流し入れ、4をのせます。冷蔵庫で4時間以上冷やし固め、型から外してできあがりです。