材料(4個)
- プリン
- (A)プレーンヨーグルト (無糖)250g
- (A)生クリーム100ml
- (A)砂糖50g
- (A)レモン汁15g
- ゼラチン (粉)10g
- 水 (ゼラチン用)50ml
- ゼリー
- (B)水250ml
- (B)はちみつ50g
- (B)レモン汁15g
- ゼラチン (粉)10g
- 水 (ゼラチン用)50ml
- 食紅 (青)適量
- 食紅 (赤)適量
- 水 (食紅用)大さじ2
- ミント (飾り)適量
作り方
- 準備.赤と青の食紅は、それぞれ大さじ1ずつの水に溶かしておきます。
- 1.ヨーグルトプリンを作ります。 ゼラチンを冷たい水に入れて10分間ふやかします。
- 2.鍋に(A)の材料を入れて弱火で温めます。鍋のふちがふつふつしてきたら火を止めて、1を入れてよく混ぜます。
- 3.ゼラチンがしっかり溶けたら容器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に3時間以上入れて冷やし固めます。
- 4.ゼリー部分を作ります。 1と同じく、ゼラチンを冷たい水に入れて10分間ふやかします。
- 5.鍋に(B)の材料を入れて弱火で温めます。沸騰する直前に火を止めて、4を入れてよく混ぜます。
- 6.ゼラチンがしっかり溶けたら3等分に分けて、それぞれ別のバットに流し入れます。そのうちの2つに食紅を加えて、青、紫(赤+青)、透明の3色のゼリーを作ります。粗熱が取れたら冷蔵庫に3時間以上入れて冷やし固めます。
- 7.ゼリーが固まったら、フォークを使ってクラッシュさせます。
- 8.プリンの上にミント、透明のゼリー、その上に青のゼリーまたは紫のゼリーを乗せて完成です。