材料(2人前)
- 豚こま切れ肉100g
- ニラ50g
- 長ねぎ50g
- ①薄力粉100g
- ①片栗粉大さじ1
- ①卵1個
- ①水150ml
- ①塩小さじ1/4
- ごま油大さじ2
- ごま油 (仕上げ用)大さじ1
- タレ
- しょうゆ大さじ1/2
- 酢大さじ1/2
- 白いりごま小さじ1
作り方
- 1.ニラは5cmの長さに切ります。長ねぎは薄切りにします。
- 2.豚こま切れ肉は1cm幅に細かく切ります。
- 3.①の材料を混ぜ、1、2を入れてさらによく混ぜます。
- 4.タレの材料を混ぜます。
- 5.フライパンにごま油をひき、中火で熱し、3を流します。焼き色が付き、縁が固まってきたら裏返し、仕上げ用のごま油を縁から回しかけます。
- 6.さらに弱火で5分ほど焼いて、こんがりと焼き色が付いたら火から下ろします。食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付け、4を添えて完成です。