材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉100g
  • ニラ50g
  • 長ねぎ50g
  • ①薄力粉100g
  • ①片栗粉大さじ1
  • ①卵1個
  • ①水150ml
  • ①塩小さじ1/4
  • ごま油大さじ2
  • ごま油 (仕上げ用)大さじ1
  • タレ
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 大さじ1/2
  • 白いりごま小さじ1

作り方

  1. 1.
    ニラは5cmの長さに切ります。長ねぎは薄切りにします。
  2. 2.
    豚こま切れ肉は1cm幅に細かく切ります。
  3. 3.
    ①の材料を混ぜ、1、2を入れてさらによく混ぜます。
  4. 4.
    タレの材料を混ぜます。
  5. 5.
    フライパンにごま油をひき、中火で熱し、3を流します。焼き色が付き、縁が固まってきたら裏返し、仕上げ用のごま油を縁から回しかけます。
  6. 6.
    さらに弱火で5分ほど焼いて、こんがりと焼き色が付いたら火から下ろします。食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付け、4を添えて完成です。