材料(2人前)

  • ハンバーグ
  • 豚ひき肉200g
  • 里芋250g
  • 玉ねぎ40g
  • 卵 (Mサイズ)1個
  • パン粉大さじ3
  • マヨネーズ大さじ1
  • 塩こしょう小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1
  • なめこソース
  • 100ml
  • なめこ100g
  • めんつゆ (2倍濃縮)50ml
  • すりおろし生姜小さじ2
  • 三つ葉5g

作り方

  1. 準備.
    里芋は皮をむいておきます。 なめこは水で洗い、水気を切っておきます。 三つ葉は根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    三つ葉は2cm幅に切ります。
  3. 2.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3.
    耐熱ボウルに里芋を入れてラップをかけ、やわらかくなるまで600Wの電子レンジで5分程加熱し、熱いうちにマッシャーでつぶし、粗熱を取ります。
  5. 4.
    ボウルに豚ひき肉、2、3、残りのハンバーグの材料を入れてよく捏ね、4等分の楕円形に成形します。
  6. 5.
    大きめの耐熱ボウルになめこソースの材料を入れて混ぜ合わせます。ラップをかけ、600Wの電子レンジで2分程加熱し、混ぜ合わせます。
  7. 6.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れて8分程焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返し、蓋をします。
  8. 7.
    中火のまま8分程焼き、中まで火が通ったら火から下ろします。
  9. 8.
    器に盛り付け、5をかけ、1をのせて完成です。