絶品!大人な生チョコケーキ のコメント

△やま△
△やま△
電子レンジでチョコを溶かしても大丈夫ですか?
4日前
kurashiru
kurashiru
チョコレートは電子レンジで溶かしてもお作りいただけますが、分離し失敗の原因となりやすいため、湯煎でゆっくり溶かしていただくことをおすすめいたします。電子レンジで加熱する場合は様子を見ながら10秒ずつ加熱してくださいね。美味しく作れますように。
4日前
HANA🍫
HANA🍫
チョコを湯煎して、生クリームを入れた途端に「みそ」のように固まってしまいました。生クリームを少しずついれたのですが…。失敗ですかね?
2週間前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。生チョコが上手く仕上がらなかったようで残念です、チョコレートがみその様に固まってしまった原因はいくつか考えられますが、生クリームを加え終わる前にチョコレートの温度が下がりきってしまったことが理由の1つとして考えられます。冷やす前のチョコレートはなめらかな状態が成功となりますので、次回お作りいただける際は、チョコレートが温かいうちに材料を混ぜ終えられるように調理してみてくださいね。生クリームを常温に戻しておくのもポイントです。
2週間前
幣次彩乃
幣次彩乃
チョコを
抹茶チョコにしても
同じように作れますか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
チョコレートを抹茶チョコレートに代えてもお作りいただけますよ。抹茶チョコレートはより多く油分を含みますので、固まりにくくなることが考えられます。必要に応じて、生クリームの分量を調整してお作りくださいね。美味しく作れますように。
3週間前
志帆ママ
志帆ママ
急冷代わりに、冷凍庫は可能でしょうか⁈
先月
kurashiru
kurashiru
冷凍庫で急速冷凍してしまうと仕上がりの食感が変わってしまう可能性がございます。レシピ通りに冷蔵庫で冷やしてお作りくださいね。美味しくできますように。
先月
もも
もも
これってチョコを湯煎するのではなく、沸騰直前まで温めた生クリームを入れるのではダメなのでしょうか?
先月
kurashiru
kurashiru
生チョコは分離しやすいので温度調節が大切になります。チョコレートと生クリームの温度差があると分離しやすくなるため、レシピ通り作ることをおすすめします。おいしく作れますように。
先月
チョコレート
チョコレート
最低どのくらい冷やせばいいんですか?
先月
kurashiru
kurashiru
冷蔵庫の大きさや中の温度にもよりますが、型に敷き詰めたクッキーは約10~15分を目安に冷やし固めてくださいね。また、全体を冷やす時間は半日を目安に冷蔵庫で冷やしてください。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。美味しくできますように。
先月
食いしん坊COCO
食いしん坊COCO
生クリームを入れたら、固くなってしまい、ねっとりしてしまったのですが、何故でしょうか?
先月
kurashiru
kurashiru
生クリームが冷蔵庫から出してから時間が経っていない冷たい状態で使用してチョコレートが固まってしまった可能性がございます。生クリームは冷たいまま使用せず冷蔵庫から出して少し置いたものを使用してくださいね。おいしく作れますように。
先月
HANA🍫
HANA🍫
ホントに生クリームだけで生チョコになりますか?他のケーキは、無塩バターなどを使用してますが……。
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生チョコは、溶かしたチョコレートに生クリーム等を入れて柔らかく作るチョコレートですので、生クリームだけでもお作りいただけますよ。バターを入れると濃厚さやコクも増し、洋酒等を入れ風味を付ける事もございます。簡単にお作りできるレシピとなっていますので、ぜひ試してみてくださいね。
2ヶ月前
はっちゃん
はっちゃん
ブランデーで大さじ2で作りました。とっても美味しく出来ました。お酒をもっと増やすと固まらなくなりますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
美味しくお作りいただきありがとうございます。ブランデーやラム酒などお酒の量はお好みで増やしてもお作りいただけますが、分量が多すぎると固まりにくくなったり、水分が浮いてしまうことが考えられます。お酒の量は、大さじ2~2.5までを目安にお作りくださいね。次回も美味しくお作りいただけますと幸いです。
2ヶ月前
まれこっこ
まれこっこ
何号サイズですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは直径16cmの丸型を使用していますので、5号(15cm)と6号(18cm)の間の大きさです。ご使用の型のサイズに合わせて分量変更を行ってくださいね。美味しく作れますように。
3週間前
ゆきの
ゆきの
チョコレートは、電子レンジで溶かしてから混ぜても大丈夫ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
チョコレートは電子レンジで溶かしてもお作りいただけますが、分離し失敗の原因となりやすいため、湯煎でゆっくり溶かしていただくことをおすすめいたします。電子レンジで加熱する場合は様子を見ながら10秒ずつ加熱してくださいね。美味しく作れますように。
4週間前
まい
まい
生クリームの量を少し減らしたら早く固まりますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生クリーのム分量を変えてしまいますと仕上がりが変わってしまいますので、お勧めいたしません。早めに固めたい場合は、冷凍庫に入れていただいても大丈夫ですよ。食べる数時間前に冷凍庫から出して、自然解凍を行ってくださいね。美味しく作れますように。
2ヶ月前
Mai
Mai
バレンタインに作りました‼︎味はとても濃厚で美味しかったんですけど、うまく固まらずドロッとした仕上がりでした(p_-)何で..⁇生クリームを温めてからチョコを溶かしたからですか⁇
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
固まらなかった原因は、生クリームを温めてしまったことです。生クリームの温度が高いとチョコレートが分離し、固まらなくなることがあります。湯煎で溶かしたチョコレートに生クリームを混ぜ合わせる際には、温めたものや、または、冷蔵庫から出したばかりのものを使用しない様ご注意くださいね。ぜひまた作ってみてください。次回も美味しく上手に出来ますように。
2ヶ月前
長谷川菜摘香
長谷川菜摘香
バターは無塩バターですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
無塩バターを使っています。とっても美味しい生チョコケーキですので、ぜひ作ってみてくださいね。美味しくつくれますように。
2ヶ月前
ゆん
ゆん
生クリームは動物性のほうがいいですよね?植物性でもちゃんと固まりますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
使用した生クリームは、動物性を使っております。植物性もお作りいただけますが、固まりにくくなってしまう可能性がございます。動物性の生クリームを使用することで、濃厚でコクのある一品となりますので、おすすめですよ。ぜひ参考にしてみてくださいね。
2ヶ月前
ふわり
ふわり
クッキー生地がぼろぼろになってしまったのですが、バターを増やしたらいいですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
クッキー生地が固まらない場合は溶かしバターの量を調節することで改善できますので、ぜひ試してみてくださいね。また、クッキーをより細かく砕き、ラップを敷き手で押し固めることで溶かしバターの量を変えずに崩れにくくなりますので、こちらもあわせて試してみてくださいね。上手くできますように。
先月
まり
まり
ラム酒って絶対に入れないといけないんですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ラム酒を入れることで大人な味となりますが、ラム酒無しでもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
2ヶ月前
TAKEKO
TAKEKO
18センチ型でしたら、分量は変えた方がいいですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
18cmの型を使う場合は、材料の分量を1.5倍にして作ってくださいね。美味しくできますように。
2ヶ月前
BTS LOVE
BTS LOVE
半日冷やしたのですが、あまり固まっていません。柔らかさはどのくらいがいいですか?(ちなみに今は触って指にくっついてくる程度です)
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
こちらのレシピは少々柔らかい仕上がりとなっております。触って指にくっつく程でしたらお召し上がりいただけますよ。もし固めが好みでしたら冷やす時間を延ばしてみてくださいね。ぜひまた作ってみてください。お気に入りの一品になりますように。
4日前
紅葉
紅葉
このレシピを18cmパウンド型でやりたいのですが、材料はどのくらいの分量にするといいですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
パウンド型は製品によって横幅のサイズが異なるため、残念ながら正確な分量をお伝えできかねます。お持ちの型のサイズをご確認の上、お作りくださいね。美味しく作れますように。
3週間前
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