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絶品!大人な生チョコケーキ のよくある質問 (4ページ)

(´・ω・)
(´・ω・)
生クリームを溶かしてたチョコに入れる前に生クリームは温めた方がいいですか?
kurashiru
kurashiru
生クリームは温める必要はございませんが、冷蔵庫から出したての冷たい状態ですと分離してしまったり、
ムラになってしまう原因になりますのでご注意くださいね。
しろくま
しろくま
生クリームは牛乳でも出来ますか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは生クリームを多く使用するレシピになっておりますので、レシピ通りにお作りいただくことをおすすめしております。生クリームを使用することにより濃厚でなめらかな仕上がりになりとても美味しいです。ぜひ試してみてくださいね。
あいか
あいか
生チョコがざらざらしてたんですけど、何が原因なんですかね?(・_・;
kurashiru
kurashiru
チョコレートが分離してしまった可能性がございます。湯煎の温度は50℃から55℃くらいだと分離もしづらくチョコレートの風味も保たれます。ぜひ試してみてくださいね。
kurashiru
kurashiru
分離するとチョコレートと油分とで分かれてしまったり、溶かしたチョコレートがざらざらとしますので分かりやすいかと思います。
また、生クリームを混ぜ合わせる際の温度差があると分離の原因になってしまいますので、湯煎で溶かしたチョコレートに生クリームを混ぜ合わせる際には、冷蔵庫から出したばかりのものを使用しない様ご注意くださいね。
羽海
羽海
クッキーを砕いた後に入れるバターは溶かしていなくても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
バターとクッキーがまんべんなく混ざるように、溶かしバターを使用してください。
ぜひ試してみてくださいね。
Ayaka
Ayaka
ケーキの型はどの大きさでも出来ますか?
kurashiru
kurashiru
ケーキの型はお好きなものを使ってお作りいただけますが、型が大きいほどケーキの厚みは薄くなってしまいます。
ぜひお好みの大きさのもので作ってみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
緑ジャス民
緑ジャス民
母の日に作ってみようと思います
momo♥︎
momo♥︎
すっごい美味しそうです!!ぜひ今度作ってみます☺️
月の妖精ちゃん
月の妖精ちゃん
チョコレートは製菓用のチョコレートを使用でしょうか?バターは何バターを使用でしょうか?また、無塩バター?加塩バター使用でしょうか?
kurashiru
kurashiru
今回は市販の一口チョコレートを使用しております。板チョコでも大丈夫です。普段からお好きなチョコレートを選ばれるとよりおいしく感じていただけると思います。バターは無塩バターを使ってくださいね。おいしくできますように。
ゆき
ゆき
美味しそうです(๑˃̵ᴗ˂̵)母の日に作ってみます!
さかみー
さかみー
クッキーの代わりにビスケットで作ったのですが、底のビスケットがちゃんと固まっておらずモロモロに崩れてしまいました。やはりクッキーを使った方が綺麗にできるのでしょうか?もしくはバターを少し多めに入れた方が良かったのでしょうか(;ω;`)?
kurashiru
kurashiru
クッキーとバターがきちんと混ざり合っていて、型に押し付けるように敷きこんでから固めていただくと崩れにくくなりますよ。
また、ポロポロになってしまうようでしたら、バターの量を増やしていただくと崩れにくくなりますので試してみてくださいね
ミミリン
ミミリン
早速‼ 生チョコケーキを作りました\(^-^)/ ラム酒は入れませんでしたが……。とても美味しく頂けました♪♪
トコロ テン
トコロ テン
バターって無塩ですか?
kurashiru
kurashiru
こちらは無塩バターを使用していますが、有塩バターでも作れますので、お好みで作ってみて下さいね。
みい
みい
ラム酒を入れるとどんな味になるんですか?
kurashiru
kurashiru
ラム酒を入れることにより、味には大きな変化はございませんが、ラム酒の風味がとても出ますよ。
お酒が苦手な場合は入れなくても大丈夫ですのでぜひ作ってみてくださいね。