エビとチンゲン菜のXO醤炒め

作り方

1. 準備.
   エビは尻尾を残し、殻を剥いて背ワタを取っておきます。生姜の皮を剥いておきます。チンゲン菜は根元を切り落としておき。
2. 1.
   チンゲン菜は2cm幅に切ります。
3. 2.
   生姜とニンニクはみじん切りにします。
4. 3.
   ボウルにエビと下処理の材料を入れて揉み込み、5分置いたら流水で洗い水気を切ります。
5. 4.
   中火に熱したフライパンにごま油をひき、2を炒めます。香りが出てきたら3を加えます。
6. 5.
   エビの色が変わってきたら1を加えて中火で2分程炒めます。
7. 6.
   調味料の材料を加え、中火で全体に味が馴染んだら器に盛り付け完成です。