材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉200g
  • なめこ80g
  • 大根80g
  • オクラ5本
  • 塩 (板ずり用)小さじ1/3
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
  • (A)梅肉大さじ1
  • (A)白すりごま大さじ1
  • (A)砂糖小さじ1/2
  • ごま油小さじ1
  • 白いりごま小さじ1

作り方

  1. 準備.
    大根は皮を剥いておきます。 なめこは流水で洗い、よく水気を切っておきます。
  2. 1.
    オクラは塩をふって板ずりをし、流水で洗います。ヘタを切り落し、斜めに3等分に切ります。
  3. 2.
    大根はすりおろし、水気を切ります。
  4. 3.
    ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    中火に熱したフライパンにごま油をひき、豚こま切れ肉を炒めます。色が変わったら、オクラを加え、さっと炒めます。
  6. 5.
    なめこと3を加え、中火で炒めます。全体に味が馴染んだら火から下ろします。
  7. 6.
    お皿に盛り付け、2と白いりごまを乗せて完成です。