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カリッ ホクッ フライドさつまいも
調理時間:30分
費用目安:100円前後
料理のコツ・ポイント
・砂糖、塩加減は、お好みで調整してください。
・さつまいもを水に浸けることで、アクが抜け、仕上がりの色が綺麗になりますよ。10〜30分を目安に水に浸けて下さい。
・さつまいもの皮が気になる方は剥いてから調理してください。
材料
(2人前)
さつまいも
300g
水 (さつまいも用)
適量
①砂糖
小さじ1
①塩
小さじ1/4
揚げ油
適量
作り方
準備.
さつまいもをよく洗っておきます。
1.
さつまいもを長さ7cm、幅5mmのスティック状に切ります。
2.
10分程水にさらし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
3.
鍋の底から5cm程の揚げ油を注ぎ180℃に熱します。2を入れて、5分、さつまいもの色が鮮やかになり、表面がカリッとするまで揚げます。
4.
油を切り、ボウルに入れます。①を全体にまぶして出来上がりです。