材料(2人前)

  • ごはん200g
  • えのき50g
  • 梅干し1個
  • 1個
  • (A)水400ml
  • (A)顆粒和風だし小さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)塩ひとつまみ
  • 小ねぎ (小口切り・仕上げ用)適量

作り方

  1. 1.
    えのきは石づきを切り落とし、2cm幅に切ります。
  2. 2.
    梅干しは種を取り、細かく刻みます。
  3. 3.
    卵はボウルに割り入れ、溶きます。
  4. 4.
    鍋に(A)を入れ中火で沸かし、1、2、ごはんを入れ弱火で5分程ごはんがやわらかくなるまで煮ます。
  5. 5.
    3を回し入れ、中火で卵が半熟状になるまで煮たら、火から下ろします。
  6. 6.
    器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。