材料(2人前)
- 豚バラブロック肉200g
- 塩こしょうひとつまみ
- 片栗粉大さじ2
- 白菜200g
- しいたけ2個
- 水100ml
- (A)料理酒大さじ1
- (A)しょうゆ小さじ2
- (A)豆板醤小さじ2
- (A)砂糖小さじ2
- (A)鶏ガラスープの素小さじ1/2
- 水溶き片栗粉大さじ1
- ごま油大さじ1/2
- 小ねぎ (小口切り)適量
作り方
- 1.白菜はざく切りにします。しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。
- 2.豚バラブロック肉は1cm幅に切ります。
- 3.ボウルに2、塩こしょうを入れて揉み込み、味が馴染んだら片栗粉を加えて全体にまぶします。
- 4.中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて全体に焼き色が付くまで焼きます。
- 5.1を加え、中火で炒め合わせます。全体に油が回ったら水、(A)を加え、蓋をし弱火で5分程煮ます。
- 6.豚バラブロック肉に火が通ったら蓋を外し、水溶き片栗粉を加え、弱火で加熱し、とろみがついたら火から下ろします。
- 7.器に盛り付けて、小ねぎをのせて完成です。