材料(2人前)

  • 鶏むね肉200g
  • レンコン200g
  • 酢水
  • 水 (さらす用)500ml
  • 酢 (さらす用)大さじ1
  • 玉ねぎ1個
  • 生姜ダレ
  • しょうゆ大さじ3
  • すりおろし生姜大さじ1
  • 料理酒小さじ2
  • はちみつ小さじ2
  • サラダ油大さじ1
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    玉ねぎとレンコンは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    レンコンは1cm幅のいちょう切りにし、酢水にさらします。
  3. 2.
    玉ねぎを半分に切ります。半分は薄切りにし、残りはすりおろします。
  4. 3.
    鶏むね肉は一口大のそぎ切りにします。
  5. 4.
    ボウルに生姜ダレの材料と2、3を入れて混ぜ合わせ5分程置きます。
  6. 5.
    中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1を炒めます。
  7. 6.
    レンコンが透き通ってきたら4を入れて中火で鶏むね肉に火が通るまで炒めたら器に盛り付け、糸唐辛子を乗せて完成です。