材料(2人前)

  • チーズ巾着
  • 油揚げ2枚
  • 牛豚合びき肉50g
  • 玉ねぎ50g
  • サラダ油小さじ1
  • 塩こしょうひとつまみ
  • スライスチーズ (溶けるタイプ)4枚
  • あんかけ
  • ミニトマト5個
  • 150ml
  • (A)しょうゆ大さじ2
  • (A)みりん大さじ2
  • (A)料理酒大さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1

作り方

  1. 準備.
    油揚げは油抜きをしておきます。
  2. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    ミニトマトは4等分のくし切りにします。
  4. 3.
    油揚げは半分に切り、箸を転がし、袋状に開きます。
  5. 4.
    フライパンを中火に熱し、サラダ油をひいて1を炒め、しんなりしてきたら火から下ろし、粗熱を取ります。
  6. 5.
    ボウルに4と牛豚合びき肉、塩こしょうを入れて捏ね、4等分にします。
  7. 6.
    3にスライスチーズをたたんで入れ、5を詰めてつまようじで縫うように止めます。
  8. 7.
    フライパンに水と(A)を入れて強火にかけ、沸騰したら6を入れて中火にし、10分ほど煮込み、牛豚合びき肉に火が通ったらチーズ巾着を取り出します。
  9. 8.
    中火のまま2と水溶き片栗粉を入れて混ぜ、とろみがついたら火から下ろします。
  10. 9.
    器に7を盛り、8をかけて完成です。